Bananenbrot - Cookies
Gesundes Bananenbrot in Cookie - Form
Zutaten
Trockene Zutaten
- 100 g Hafermehl (glutenfrei)
- 40 g Vollkornreismehl
- 1½ TL Weinsteinbackpulver
- ¼ TL Vanille gemahlen
- ¼ TL Ceylon Zimt
Feuchte Zutaten
- 1 Banane groß, sehr reif
- 40 ml Ahornsirup
Topping
- 4 TL Mandeln gehackt
- 4 TL Ahornsirup
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
- Die trockenen Zutaten in einer Schale miteinander vermengen
- Die reife Banane schälen und mit in die Schale geben. Mit einer Gabel zerdrücken und das entstandene Mus unterrühren
- Den Ahornsirup hinzufügen und alles zu einem geschmeideigen, festen Teig vermengen
- 4 gleich große Cookies aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platzieren.
- Ggf. mit gehackten Mandeln bestreuen und diese leicht festdrücken. Für ca. 17 Minuten in den Ofen geben (zum Ende hin kontrollieren, es kommt hier sehr auf den Ofen an)
- Die Cookies aus dem Ofen nehmen und 1 TL Ahornsirup auf jeden Cookie träufeln (optional). Vor dem Verzehr etwas auskühlen lassen