Süßes Kürbisbrot
Natürliche Süße, Pumpkin Spice und 1/4 Kilo Kürbispüree machen dieses Brot perfekt
Zutaten
Trockene Zutaten
- 350 g glutenfreies Hafermehl
- 100 g Vollkorn-Reismehl
- 4 TL Backpulver
- 1 EL Pumpkin Spice
- 1 TL gemahlene Vanille
Feuchte Zutaten
- 250 g Kürbispüree
- 250 ml Ahornsirup
- 160 ml glutenfreie Hafermilch
Anleitungen
Kürbispüree
- Ihr könnt entweder 100% Kürbispüree aus dem Glas verwenden, oder Kürbispüree ganz einfach selber machen
- Dazu einen mittleren Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden oder würfeln
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech einlagig verteilen und in den Ofen geben
- Bei 180°C Umluft für etwa 35-40 Minuten backen, bis er weich geworden ist
- Auskühlen lassen und dann mit Schale in einer Küchenmaschine oder Mixer zu Püree verarbeiten. Wenn das Püree zu dick ist, etwas (!) Wasser hinzugeben
Teig anrühren
- Alle feuchten Zutaten in einer Schale verrühren
- Alle trockenen Zutaten in einer großen Schale vermischen
- Anschließend die feuchten Zutaten unterrühren
- Nicht lange verrühren, damit der Teig besser aufgeht
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegten Kastenform streichen. Alternativ geht auch das leichte Einölen der Form mit Kokosöl
- Die Form mit dem Teig in den Ofen setzen. Es klappt auch ohne Vorheizen sehr gut! Ca. 60 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze fertig backen und auskühlen lassen.